Determinar la receta para enchiladas verdes puede ser un desafío, pues cada familia posee sus propios secretos y variaciones regionales. A pesar de ello, la tradicional implica chiles serranos cocidos y adobos verdes elaborados con perejil , tomate , cebolla blanca , ajo y comino . Posteriormente, las tortillas tortillas se dobladas con queso Oaxa